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广东率先实现学校食堂“互联网+明厨亮灶”全覆盖

作者:佚名    来源:广东省市场监督管理局    更新时间:2021-01-18 16:30:46   【发表评论】【打印此文】【关闭窗口

2020年,广东省政府把学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设作为省十件民生实事之一,要求在年底前实现学校食堂“互联网+明厨亮灶”全覆盖。省市场监管局高度重视,提高政治站位,多措并举、全面推进、狠抓落实,截至2020年11月30日,全省26700家学校食堂全部建成“互联网+明厨亮灶”,覆盖率达100%,提前完成民生实事目标任务,有效提升了广东省校园食品安全智慧化监管和社会共治水平,广东在全国率先实现学校食堂“互联网+明厨亮灶”全省全覆盖,在校园食品安全监管方式创新上持续走在全国前列。

 

强化组织部署,统筹推动建设

 

省市场监管局作为牵头部门,多次召开专题会议、系统会议,部署、协调、推动建设工作,对工作进度每半月对表,及时与各地市交流工作情况,对滞后地区实地指导对标。联合省教育厅、省人力资源社会保障厅等部门制定工作方案,明确职责分工,形成工作强大合力。成立工作小组,明确专人专责,制定工作计划,以“时间倒排、任务倒逼、责任倒追”的方式挂图作战,推动工作。

 

加强检查督导,狠抓工作落实

 

实行定期通报。每半月收集各地建设工作情况,梳理典型经验做法,指出建设过程中存在的问题,对进度落后的地市开展通报提醒,压实工作责任。考虑到2020年上半年因受疫情影响,各地学校春季开学延后,复课复学后各地建设工作进展缓慢,个别地市进度滞后,省市场监管局于4月上旬组织对进度落后的地市开展了专项督导,并召开全省食品安全监管暨民生实事工作推进会,通报督导情况,对相关工作进行再动员、再部署、再推动,督促各地加快推进建设工作。


同时,省市场监管局创新“线上+线下”核查形式,通过随机登录各地监管平台或APP,查看当地学校食堂在线情况以及平台运行情况,对照各地报送的覆盖率情况进行核查,发现问题及时反馈相关地市,督促抓好整改落实。对网上随机抽查发现问题较多的地区和学校,联合省教育厅、省卫生健康委、省公安厅、省人力资源社会保障厅等部门开展靶向飞行检查。


此外,针对至11月中旬仍有8个市共1163家学校食堂未建成“互联网+明厨亮灶”的情况,省市场监管局全力组织8个市集中攻坚,对8市工作情况进行每日通报,督促加大工作力度,加快工作进度,确保建设任务得到全面完成。

 

搭建监管平台,探索智慧监管

 

省市场监管局立足探索食品经营安全监管的信息化、智能化,注重构建上下一体的全省市场监管系统学校食堂“互联网+明厨亮灶”智慧监管体系。一方面,制定了《广东省学校食堂“互联网+明厨亮灶”平台建设指南》《“互联网+明厨亮灶”省市级平台对接数据标准》,为各地开展市级监管平台建设、省市级平台数据对接以及学校食堂“互联网+明厨亮灶”的软硬件配置提供指引和参照。目前,全省21个地级及以上市均已建成学校食堂“互联网+明厨亮灶”平台并投入使用。另一方面,推动省级学校食堂“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台建设,汇集全省各地学校食堂监管数据,实时调取抽查学校食堂运营情况,开展学校餐食制作过程风险分析,对违规行为进行AI识别、实时抓拍,实现对学校食堂食品安全的智慧监管。


通过推动学校食堂“互联网+明厨亮灶”及其系统建设,帮助监管人员发现和解决安全隐患,解决基层人手少任务重的难题,提升监管效能。深圳、佛山、韶关、中山、江门等率先建成学校食堂“互联网+明厨亮灶”系统的地市先行先试,利用“互联网+明厨亮灶”系统在春季学生返校、中高考期间以及秋季开学期间开展学校食品安全的全方位、全覆盖、不间断的网上巡查、风险预警,指导学校食堂开展每日巡查,引导家长代表参与监督,推动社会共同监督、共同治理。截至12月底,全省各地巡查发现问题11815个,下发限期整改通知书4875份,督促完成整改任务的学校食堂3240家。

 

推动实际运用,构建监管新格局

 

广东省持续推进完善“互联网+明厨亮灶”工作,强化实践创新,不断探索构建部门间数据共享、协同监管机制、学校日常管理、社会参与监督等应用机制建设,持续构建食品安全智慧监管新体系,不断提升广东校园食品安全工作水平,将民生工程打造为经得起检验,真正造福老百姓的“民心工程”。


一是不断推动“互联网+明厨亮灶”系统的运用。起草制订《广东省市场监督管理局等三部门关于加强学校食堂“互联网+明厨亮灶”智慧系统应用的指导意见》,着力实现监管部门、行政管理部门、学校和社会对学校食堂的网上监管、管理、巡查和社会共治,提升校园食品安全共治水平。


二是健全与“互联网+明厨亮灶”相匹配的制度机制。在系统应用的指导出台实施后,及时跟进各地执行情况,着手完善其他相关操作细则,形成与智慧监管相配套的制度体系。


三是有序拓宽“互联网+明厨亮灶”监管应用范围。以学校食堂“互联网+明厨亮灶”为参照,着手推动社会餐饮“互联网+明厨亮灶”建设相关工作,带动重点监管对象如网络订餐企业、集体配餐单位、大中型餐饮服务单位、大型企业食堂等逐步纳入“互联网+明厨亮灶”监管平台并实现智慧监管。


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